日誌

　本日、日本語指導教室で調理実習をしました。

　全員イスラム教の国出身です。

　保護者をゲストティーチャーとしてお招きし、カレーとチャイの作り方を教えていただきました。

まずは、チャナダールとムングダールという２種類の豆を洗います。

ダールとは「豆」という意味です。豆を使った「ダールカレー」は、栄養満点です。

合わせるスパイスは、「チリペッパーパウダー」「ガラムマサラ」です。

　日本のカレーに入るスパイスの量よりも、圧倒的に多いです。鍋に入れたら、豆が柔らかくなるまでゆっくりと煮込みます。家庭科室はとてもスパイシーな香りがします。

　豆が煮えたら、にんにくとしょうがのみじん切りを油で炒めます。たっぷりの油で炒めることで、おいしくなるそうです。

　炒めたにんにくとしょうが、そして油をカレーに入れます。一気に蒸気が上がり、部屋中がおいしそうな香りで包まれます。

　最後にパクチーをたくさんいれたら、スパイスで味を整えて完成です！